La carte

LA CARTE

 

Entrée

Assiette de 6 Huîtres spéciales de nos côtes selon arrivage 19,00€

            Burrata panée aux mendiants en tartelette, tapenade d’olives noires 19,00€

Ravioles de Jarret de veau et petits légumes de saison 20,00€

                                                                          Asperges vertes et son condiment sésame et soja, huile de menthe 18,00€

 

Plats

Dos de lieu jaune de pêche, asperges blanches, sauce vierge aux piquillos et herbes fraîches 33,00€


Filet de Turbot poêlé, coquillages et salicornes, émulsion safranée 37,00€

Selle d’agneau rôtie au thym, printanières de légumes et jus d’agneau 34,00€

Cœur de Filet de Bœuf, pommes croquettes au piment d’Espelette, coulis de poivrons doux, jus de veau 36,00€
 

Fromage

Assiette de fromages de nos régions  de France 11.00€

Desserts 11,00€

    Pavlova aux fraises, coulis de fraises et citron vert, glace pistache

                                                                                                          Baba au rhum, crème fouettée vanille

       Coulant au chocolat, glace vanille

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.
Cette carte est à usage unique.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.

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FORMULE DEJEUNER

Uniquement en semaine

Entrée Plat, ou Plat dessert           35,00 €
Entrée, plat, dessert                    43,00 €

Eaux des Voiles, gazeuse ou plate    3 €

Entrées :

        Carpaccio de saumon mariné, huile d’olive, condiment betterave, citron vert

Ou

                                                                                                   Soupe de petits pois refroidie, magret fumé

 

Plats :

        Filet de poisson du marché, salsifis en fricassé, crème de persil

Ou

         Suprême de poulet jaune, légumes de printemps

 

Desserts :

Framboisier

Ou

                                                                                                            Coque en chocolat, ganache dulce

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.