La carte

A LA CARTE

 

Entrées 

Foie Gras mi cuit, confit de pommes 17,00€
Grosse Gambas rôtie, retour d’Asie 18.00€
Persillade d’escargots, ailerons de volaille fermière 16,00€
Mini choux farcis au tourteau, coulis de tomates 17,00€

 

 

Plats

Noix de ris de veau de cœur aux écrevisses 32,00€
Lieu jaune de ligne, crème au parfum de crevettes 26,00€
Côte de veau pommes Anna, sabayon aux cèpes 27,00€
Pavé de Maigre de ligne, sauce matelotte 28,00€

 

 

Fromage 

Assiette de fromages de chèvre de nos régions 10.00€
Découverte des cantals de Marie SEVERAC 11.00€

 

 

Dessert 10,00€

Le café plus que gourmand
Le trois feuilles aux figues crème légère
Pain perdu aux fruits secs, chutney de pêches de vigne
Coque chocolat, poêlée de mirabelles et ganache montée au dulcey

 

 

FORMULES DÉJEUNER

Du Mercredi au Vendredi

Entrée Plat, ou Plat dessert          34€
Entrée, plat et dessert                    42€
Eau Castalie gazeuse ou plate 3 €  

 

 

Entrée :

Filets de Maquereaux, tartare d’algues
Soupe de moules safranées

 

 

Plat :

Filet de canard, jus à l’ail
Pavé de Sandre, riz pilaf

 

 

Dessert :

Nage de fruits rouges, sorbet framboise
Tartelette aux mirabelles

 

 

Si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir à la commande.

Nos viandes sont d’origine française. Tous nos Plats sont frais et faits maison.
Les herbes aromatiques utilisées sont en provenance de notre jardin.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris, hors boisson