La carte

LA CARTE

 

Entrée

Assiette de 6 Huîtres spéciales de nos côtes selon arrivage 18,00€
Tartare de Quasi de veau, vinaigrette fruits de la passion, condiment betterave 17,00€
Croustillant de thon mi cuit, salade de pousse de soja et coriandre 17,00€

 

Plats

Sole Meunière, purée de pommes de terre et tagliatelles de salsifis au jus de coquillage 38,00€
Dos de Cabillaud, jeunes poireaux dans un bouillon de bœuf truffé 32,00€

Suprême de volaille fermière farcie, fricassée de légumes et champignons, jus de viande 33,00€
 

 

 

Fromage

Assiette de fromages de nos régions  de France 11.00€

Desserts 11,00€

     Mangue pochée dans un sirop vanillé, minestrone de fruits exotiques, sorbet mangue

                                                                                                           Coulant au chocolat, glace vanille

Mont Blanc déstructuré

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.
Cette carte est à usage unique.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.

—————————

 

FORMULE DEJEUNER

Uniquement en semaine

Entrée Plat, ou Plat dessert           34,00 €
Entrée, plat, dessert                    42,00 €

Eau des Voiles Castalie, gazeuse ou plate    3 €

Entrées :

Gravlax de cabillaud aux agrumes, copeaux de fenouil aux herbes

Ou

                                                                                                           Escalopine de Foie Gras poêlée, crème de céleri

 

Plats :

     Filet de poisson, courge spaghetti, bouillon au lard fumé

Ou

         Fondant de bœuf au vin rouge, pommes vapeurs et purée de céleri

 

Desserts :

     Choux façon Paris Brest

Ou

                                                                                                                     Croustillant à la mangue

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.