LA CARTE
Entrées
Chipirons farcis piperade, boulgour aux herbes, coulis de poivrons 17,00€
Croustillant de thon, citron et gingembre 18,00€
Tartare de Bar, citron combawa 17,00€
Plats
Sole Meunière, pommes vapeurs et haricots verts 40,00€
Filet de Turbot aux coquillages, poireaux et salicorne, émulsion safranée 35,00€
Médaillon de Veau, purée de carottes, échalotes et ail violet confits 35,00€
Suprême de volaille, conchiglionis farcis ricotta et jambon cru 28,00€
Fromage
Assiette de fromages de nos régions de France 11.00€
Desserts 11,00€
Savarin au Yuzu, ganache chocolat blanc, sorbet framboise
Fruits rouges rafraîchis menthe, citron vert
Panna Cotta verveine, soupe de pêches
Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.
Cette carte est à usage unique.
Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.
—————————
FORMULE DEJEUNER
Uniquement en semaine
Entrée Plat, ou Plat dessert 34,00 €
Entrée, plat, dessert 42,00 €
Eau des Voiles Castalie, gazeuse ou plate 3 €
Entrées :
Betterave et chèvre en entremet, huile de noisettes
Ou
Soupe de petits pois, magret fumé
Plats :
Tranche de Gigot d’agneau, haricots verts et crème de persil
Ou
Filet de poisson du jour, émincé de fenouil, sauce vierge
Desserts :
Crumble aux abricots
Ou
Millefeuille crème légère à la vanille
Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.
Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.