La carte

LA CARTE

Entrées

Assiette de 6 huîtres de nos côtes selon arrivage  – 18,00€
L’œuf parfait, velouté de potimarron, jambon cru et comté – 17,00€
Filets de maquereau fumés par nos soins, poireaux vinaigrette, citron caviar – 18,00€
Foie Gras de canard maison, chutney de pommes aux raisins secs – 21,00€

Plats

Noix de St Jacques snackées, déclinaison de céleri, poire et noisettes – 32,00€
Filet de Bœuf Charolais, pommes de terre gourmandes aux châtaignes, jus de viande – 36,00€
Filet de Lieu jaune, fricassée de salsifis au beurre blanc, œufs de poisson fumés – 29,00€
Magret de Canard igp du sud ouest, risotto d’épeautre, figues confites – 28,00€

Plateau de fromages de nos régions 

La fromagerie d’Amélie, St Germain en Laye – 12€

Desserts

Coing poché à la vanille, soupe de chocolat, crumble noisettes et sarrasin – 11€
Tartelette pistache, ganache chocolat blanc et fleur d’oranger – 11€
Tulipe aux marrons, croustillant aux noix de pécan, chantilly aux marrons – 11€

MENU SEMAINE

Uniquement au déjeuner, hors jours fériés

Entrées

Crème de lentilles, lardons fumés et grillées 11,00€
Œufs mimosas 9,00€
Blinis de saumon fumé, crème fouettée à l’aneth 12,00€

Plats

Poisson du marché, étuvée de poireaux et jus de coquillages au safran 22,00€
Sauté de Boeuf aux légumes, jus au soja et coriandre 21,00€
Pluma de porc snacké, purée de carottes et panais rôtis, jus de viande 19,00€

Desserts

Crème brûlée à la vanille Tonka 8,00€
Glace Artisanale : 1 boule 3,00€ / 2 boules 6,00€ / 3 boules 8,00€
Millefeuille crème vanille 8,00€
Tarte tatin aux poires 8,00€