La carte

LA CARTE

Entrée

Assiette de 6 Huîtres spéciales de nos côtes selon arrivage 18,00€

           Artichauts violets frits, yaourt grec, brésaola et zestes de citrons 19,00€

Filets de Maquereaux marinés au thym-citron, granité de poivrons verts, vinaigrette lactée aux amandes 19,00€

         Variation de tomates anciennes au coulis de basilic, stracciatella et poudre d’olives 18,00€

Plats

Filet de Bœuf charolais, pommes croquettes, condiments poivrons doux 38,00€


Poitrine de porc d’île de France laquée, sauce barbecue maison, purée de petits pois et radis confits 30 ,00€

 Filets de rouget, fenouil fondant, caviar d’aubergines, sauce vierge à l’italienne 35,00€

Poulpe grillé, risotto au sarrasin, huile de persil, chou Kale frit 35,00€
 

Fromage

Assiette de fromages de nos régions  de France 11.00€

Desserts 11,00€

   Savarin Yuzu, framboises et ganache montée au chocolat blanc

     Soupe de fraises au basilic, mousse de fromage blanc et fruits rouges

 Biscuit chocolat noisettes, pointes de ganache chocolat et noix

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.
Cette carte est à usage unique.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.

—————————

 

FORMULE DEJEUNER

Uniquement en semaine

Entrée Plat, ou Plat dessert           35,00 €
Entrée, plat, dessert                    43,00 €

Eaux des Voiles, gazeuse ou plate    3 €

Entrées :

    Rillettes de volaille, focaccia pesto ail des ours

Ou

                                                                                               Velouté parmentier à l’huile de truffe, oignons frits

 

Plats :

        Poisson du marché, asperges blanches, sauce vierge

Ou

     Paupiette de veau, pommes au four, carottes rôties et bacon

 

Desserts :

Millefeuille framboises, crème vanille

Ou

                                                                                                                         Mousse Toblerone

 

Merci de bien vouloir nous dire le choix de vos desserts à la commande,
Et si vous souhaitez déjeuner rapidement, merci de nous le faire savoir.

Nos viandes sont d’origine française,
Tous nos plats sont frais et fait maison.
La liste des allergènes est disponible sur simple demande.
Prix TTC, service compris hors boisson.