Aux Voiles nous tenons à proposer le meilleur tout en respectant notre planète, en contribuant à stimuler l’économie locale et ce dans une démarche antigaspi. Ainsi nous avons repensé la carte et tout le processus en amont de la production, afin de conserver la qualité de service et de produit en respectant une démarche plus responsable et respectueuse des enjeux actuels.
Les Voiles rentre dans l’air du temps. Les enjeux écologiques sont au cœur des préoccupations actuelles. C’est pourquoi, nous avons adopté une cuisine responsable, en utilisant des produits bruts et de saison. Cette démarche permet de proposer une cuisine saine et de réduire l’impact de notre alimentation sur notre environnement tout en continuant de se faire plaisir.
Dans la continuité de cette démarche engagée, nous valorisons les artisans locaux ainsi que leurs produits en privilégiant le circuit court en limitant les intermédiaires entre nos fournisseurs et nous. Cela nous permet de vous proposer des produits de qualité tout en soutenant l’économie locale.
Notre Chef applique cet engagement avec sérieux dans sa cuisine. Rien ne se perd, tout se transforme. Les fruits et légumes de saison sont utilisés de la tige à la racine, en bouillons, purées, jus ou encore en chips. Cette façon de cuisiner pousse notre Chef à développer sa créativité afin de vous proposer des produits valorisés en totalité, pour le plaisir des papilles.
Les Voiles s’engage dans l’objectif de proposer un service plus respectueux de l’environnement. Nous visons à contribuer au bien être de l’économie locale et à la mise en avant de ses artisans tout en respectant une démarche antigaspi.